Le raclette savoyard est un plat de la cuisine savoyarde, originaire des Alpes françaises. Il consiste en du fromage à raclette, un fromage semi-dur à base de lait cru, qui est fondu sur un appareil à raclette spécial appelé « racloir ». Le fromage fondu est ensuite râpé à l’aide d’un couteau spécial appelé « racloir » et servi avec des accompagnements tels que des pommes de terre, des charcuteries et des légumes.
Le raclette est généralement consommé en hiver et est considéré comme un plat convivial et chaleureux, souvent servi lors de soirées entre amis ou en famille. C’est également un élément important de la culture et de la cuisine en Savoie, en France. Le nom « raclette » provient du verbe français « racler », qui signifie « gratter », ce qui décrit l’action de râper le fromage fondu sur la plaque de l’appareil.
