La fondue savoyarde est une spécialité culinaire de la région de Savoie en France, qui est préparée avec un mélange de différents fromages. Les fromages traditionnellement utilisés pour la fondue savoyarde sont :
Le Comté
Un fromage au lait cru de vache produit dans le massif du Jura. Il apporte un goût fruité et légèrement salé.
Le Beaufort
Un fromage au lait cru de vache produit dans les Alpes. Il est corsé et légèrement piquant.
L’Emmental
Un fromage suisse au lait de vache qui apporte une texture fondante et un goût doux.
Le Gruyère
Un autre fromage suisse au lait de vache qui est plus sec et a une saveur plus prononcée que l’Emmental.
Ces quatre fromages sont souvent mélangés en proportions égales pour préparer la fondue savoyarde. Il est important d’utiliser des fromages de qualité pour obtenir une fondue savoureuse et onctueuse.
N’hésitez pas à lire nos 5 conseils pour réussir sa fondue savoyarde.
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